簡単！牛肉と天津甘栗の炊き込みご飯

クックXJCVIV☆'s cooksnap of when they made 簡単！牛肉と天津甘栗の炊き込みご飯.
あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141

脂っぽすぎて苦手なカルビ用の肉を使って炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
苦手な脂分の多いカルビ肉をなんとか美味しく使いたく作ってみました。少し甘めな味付けに甘栗がマッチし、春菊がよい仕事してます。

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材料

四人分
  1. 牛カルビ肉 80g位
  2. 天津甘栗 適量
  3. にんじん 適量
  4. ささがきごぼう 適量
  5. 春菊 適量
  6. 日本酒 適量
  7. 砂糖 大さじ１
  8. 醤油 大さじ２
  9. 塩 小さじ１
  10. ゴマ油 少々
  11. 生姜チューブ 少々
  12. ガーリックパウダー 少々

作り方

  1. 1

    細切りにした肉を日本酒、砂糖、醤油、塩、ゴマ油、生姜、ガーリックパウダーに漬け込んでおく。

  2. 2

    といで浸水させておいた米の水気をとり炊飯器に入れて１の肉を汁ごと、千切りしたにんじん、ごぼう、天津甘栗を入れて炊く

  3. 3

    春菊は茹でて醤油少々白だし少々で和えておき、２が炊き上がったらご飯に混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

春菊をゆでてお浸しにしたものを最後に混ぜることにより色も綺麗で味もさっぱりしました。春菊好きな方には特におすすめです。

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レシピ作者

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
に公開
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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