超簡単☆基本の定番！旨味堪能激うま唐揚げ

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あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi

下味をしっかりつけた激うま唐揚げ♪♪♪上新粉と片栗粉を2度付けしたしっかり衣の唐揚げです！ジューシーな味わいを楽しめます
このレシピの生い立ち
唐揚げ屋さんの唐揚げって衣が上新粉と片栗粉をまぶしてるって知ってますか〜♪♪♪片栗粉だけじゃなく上新粉を入れるとカラッとした唐揚げになりますよ〜！AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪

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材料

1皿分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. 漬け汁
  3. しょう油 50cc
  4. 酒 大さじ1
  5. しょうが(すりおろし) 40g
  6. 塩 小さじ1
  7. こしょう 少々
  8. 衣
  9. 上新粉 50g
  10. 片栗粉 50g
  11. その他
  12. キャベツ 適量
  13. ミニトマト 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉をひとくち大に切り漬け汁に漬けます。

  2. 2

    約15分間おいて味をなじませます。

  3. 3

    上新粉と片栗粉を混ぜ合わせた衣に鶏もも肉を漬けもう一度漬け汁に漬けたら衣ももう一度漬け中温の油でじっくり揚げます。

  4. 4

    油を切ります。

  5. 5

    お皿にキャベツを入れ唐揚げを並べたら激うま旨味堪能唐揚げのできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

漬け汁は濃口の味付けです。濃くしないと鶏もも肉に味がつきません。しばらくおいて衣は2度漬けします。じっくり中温の油で揚げましょう。油はしっかり切りましょう。

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レシピ作者

あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi
に公開
フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪
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