ジューシー唐揚げ

キミロック @cook_40195293
カリッとジューシーな唐揚げ
2度揚げで、カリッと
このレシピの生い立ち
子供が唐揚げ大好きなので、カリッとジューシーな唐揚げが食べたくて作りました
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋へ入れる
- 2
そこへ、すりおろした玉ねぎ、にんにく、生姜、調味料を加える
- 3
袋の上から軽く揉みこみ、冷蔵庫で1時間ほど置く
- 4
別の袋に片栗粉を入れ、漬け込んでおいた鶏肉を少しづつ加え袋を振って粉をつける
- 5
170度の油できつね色になるまで揚げる
- 6
全て揚げたら、油の温度を190度まで上げもう一度さっと揚げる
コツ・ポイント
二度揚げすることで、外側カリッとジューシーになります
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