茄子の豚肉巻焼き＊生姜味噌だれ

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 茄子の豚肉巻焼き＊生姜味噌だれ.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made 茄子の豚肉巻焼き＊生姜味噌だれ.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made 茄子の豚肉巻焼き＊生姜味噌だれ.
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

★生姜味噌だれが美味しい！
茄子の肉巻きに掛け、ねぎと七味で仕上げます。お手頃で、ご飯に合うおかずです♪
このレシピの生い立ち
冷凍した豚肉を早く食べたくて、茄子の残りを巻いて味噌だれに絡めよう〜という生い立ちです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

10個分
  1. 中茄子 1本
  2. 豚薄切り肉 200g
  3. 小麦粉 小さじ2程
  4. 油 小さじ2〜
  5. 酒 小さじ1
  6. 合わせ調味料
  7. 味噌 大さじ1.1/2
  8. みりん 大さじ1.1/2
  9. 酒 大さじ1.1/2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 麺つゆ・2倍濃縮 小さじ2
  12. 生姜すりおろし 10g・1片
  13. 胡麻油 小さじ1
  14. 白胡麻・仕上げ 少々
  15. ねぎ・仕上げ 少々
  16. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    茄子は横半分に切り、縦10個に切り分ける。
    生姜はすりおろす。

  2. 2

    茄子に塩を少々かける。
    豚肉を広げて茄子をくるくる巻く。

  3. 3

    焼く直前に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく

  4. 4

    フライパンに油を入れ、中火で全体に焼き色をつける
    蓋をして酒を入れ、弱火で4〜5分蒸し焼きにする
    途中転がしムラなく焼く

  5. 5

    焼き上がったら、余分な油を拭き取ります

  6. 6

    合わせた調味料を入れ、絡めたら火を止める

  7. 7

    ねぎと胡麻・七味を掛け仕上げます。

コツ・ポイント

小麦粉は薄くまぶします
豚肉に焼き色をつけ香ばしく仕上げ、酒を入れて蒸し、肉の臭みを取り柔らかく仕上げます
味噌だれを入れ絡めたら、すぐ火を止めて下さい

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. チキンスパイスカレー シチリア風 sunlemio2
  2. 簡単！レッドリーフの肉サラダ 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
  3. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  4. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  5. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  1. 五香粉入、朱古力。 mei_koto
  2. 春キャベツ・胡瓜・人参の即席漬け お料理ニャロメ
  3. 胡桃入り♡ライ麦粉100%パン ♡Laru♡
  4. ★生わかめときゅうりの簡単酢の物 里ちんママ