フェンネルシードとレッドペッパーを2分炒めフードプロセッサーにキノコと共にかける

オイルを熱し、1を炒めたら玉ねぎと人参を加え6分以上柔らかくなるまでさらに炒める。

2をフライパンの端に寄せ、出来た空間にトマトぺースト、にんにく、ローズマリーを香りが出るまで炒める。約2分

ワインを入れアルコールを飛ばしたら、塩胡椒、くるみ、醤油、ミルクを加え炒める

パスタを通常より1分少なめに茹で、フライパンで麺と茹で汁1カップを入れて混ぜて味を見て完成。