鯛と蕪で吉野餡掛けの茶漬け

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

寒い日の夜食に。胃にも優しい温まる餡掛け茶漬け。
鯛の刺身でワンランク格上げの味♪
このレシピの生い立ち
別レシピの餡掛けうどんを作った際に蕪が半分余ったので茶漬けに。

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材料

2人分
  1. 出汁(一番出汁) 500cc
  2. 薄口醤油 大さじ2
  3. 1/2
  4. 1/2個
  5. 舞茸 1/2パック
  6. ご飯 2膳
  7. 鯛の刺身 好みの量
  8. 蕪の茎 1本分
  9. 刻み海苔 好みの量
  10. わさび 好みの量

作り方

  1. 1

    一番出汁に醤油と塩を加えて味を引き締める。

  2. 2

    ほぐした舞茸とすりおろした蕪を汁ごと加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    水溶き吉野葛で固めにとろみをつける。

  4. 4

    茶碗にご飯を盛り付けて、鯛の刺身をのせる。付属ワカメも。

  5. 5

    蕪の茎を刻んで鯛の上に散らし、出汁をかける。
    刻み海苔とわさびを盛り付けて
    完成★

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レシピ作者

551Makochi
551Makochi @cook_40296460
に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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