圧力鍋で時短！クエ大根
りょーーーこ @ryoooko
上品なお味のクエ大根。
クエはもちろん、お出汁が染み込んだ大根が美味しいです。
このレシピの生い立ち
クエとクエ出汁の素を使ったレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
クエのアラはザルにあけ、
上から熱湯をさっとかけた後、
冷水をかける。（湯引き） -
- 2
生姜は皮付きのまま薄切りにし、
大根は食べやすい大きさにカットする。 - 3
圧力鍋に全ての材料を入れ、
鍋のふたをしたら火にかける。 -
- 4
圧力がかかったら2分加熱し、火を止める。
- 5
圧が抜けたら、ふたを開けて味見をし薄いようなら、1分ほど煮詰めて完成。
-
- 6
こちらのクエ出汁の素を使いました。
-
コツ・ポイント
お好みで一味や柚子皮などのせても◯
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