生ハムと苺の生春巻き

下準備
ビーフンは7分ほどお湯で茹でて、水を切ったらオリーブオイルを合わせ、ハサミで2ヶ所くらい切って短くしておきます。

下準備
サニーレタスは千切り、玉ねぎはスライスして、水に晒しておきます。

40℃程度のぬるま湯をボール等に入れて、生春巻きの皮（ライスペーパー）をつけてふやかします。少し硬めなくらいでok

乾いたまな板の上にライスペーパーをのせて、具を乗せていきます。

具を乗せる順番
3枚にスライスした苺・千切りのサニーレタス・ビーフン・玉ねぎ・生ハム2枚・カイワレ大根

具が全て乗った状態から、手前、左右から皮を持ってきて、具を包み、巻いていきます。

食べやすいようにカットして、お皿に盛り付けます。

ソースはスイートチリソースと、刻んだ苺を深めのボールで合わせて、ハンドブレンダーかミキサーで混ぜ、なめらかにします。

小皿にソースを盛り付けて、生春巻きに付けて食べます。