ごぼうの甘辛煮

narina33's cooksnap of when they made ごぼうの甘辛煮.
クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

伝統野菜、直径１０㌢！「大浦太ごぼう」を炒め煮♪
このレシピの生い立ち
貴重なごぼうを頂いたので美味しく食べようと♪

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材料

  1. 太ごぼう 1/3本(３００ｇ位)
  2. 酢水 適量
  3. サラダ油(orごま油) 大さじ３
  4. ★水 大さじ４
  5. ★酒 大さじ２
  6. ★砂糖 大さじ１
  7. ★しょうゆ 大さじ１
  8. ★すり下ろしにんにく 小さじ１
  9. ★すり下ろし生姜 小さじ１
  10. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をこそぎ落とし
    厚さが１㌢位の乱切りにする

  2. 2

    酢水に５分程晒してザルに上げ水気をよく切りボウル(ビニール袋でもOK)に入れて片栗粉をまんべんなくまぶす

  3. 3

    ボウルに水と調味料を合せタレを作る

  4. 4

    フライパンに油を熱してごぼうを入れ炒める
    油が馴染んだら弱火にして７~８分じっくり火を通す

  5. 5

    竹串がスッと通ったら合せたタレを入れて水気が無くなるまで絡める

  6. 6

    いりごまをまぶして器に盛る

  7. 7

    つくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

にんにく、生姜は無くてもOKです。

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レシピ作者

クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
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みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝(　ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日　cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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