#寒い日の定番つゅるんと美味しい#湯豆腐

豆腐はやや大き目の一口大に切って水に漬け2〜3回水を取り換え煮るまで浸して置きます。

#長ネギは斜めに切り目を入れて

小口切りにすると簡単に#みじん切りが出来上がります。

辛味がきつい様でしたら一度水に放して水気をキッキンペーパーで取っても良いです。

昆布に互い違いで切り目を入れます。

鍋に水をはり30分〜、つけて置きます。昆布はそのままで豆腐を入れます。

豆腐の水を切りナベに入れやや弱火で豆腐がコトコト揺れ出したら出来上がりです。食卓にはナベごと出します。

ポン酢の入った器に豆腐を取り薬味の長ネギを乗せて頂きます。