ゴボウの塩・胡椒炒め＆タルタルソース

□タルタルソース
①ボウルに玉ネギ、レモン汁、牛乳を入れる。
②細切りゆで玉子、マヨネーズを入れる。
③まぜあわせる。

●ゴボウはささがきにし、数回水にさらしてアクを抜く。
●フライパンを温め、ごま油を入れる。
●ゴボウを入れ、炒める。

●切りごま、塩・胡椒を加え、炒める。
●切りごま、塩・胡椒を加え、炒める。
●白ワインを加え、フタをして２，３分蒸す。

●器にとる。
●タルタルソースをかける。
●胡椒をかけて、できあがり。