⭐️１０分で完成、美味しいなすの煮浸し！

みかりん本舗's cooksnap of when they made ⭐️１０分で完成、美味しいなすの煮浸し！.
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⭐️誰でも簡単に短時間でとても美味しいなすの煮浸しができます。おかずにもお酒のおつまみにも最適ですので是非お試し下さい。

このレシピの生い立ち
⭐️ 和食店よりも簡単かつ美味しくするために何度も試行錯誤しこのレシピを考案しました。

簡単でとても美味しいので是非お試し下さい！(^ ^)/

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材料

２人分
  1. なす ３本
  2. ねぎ or 九条ネギ 10g程度
  3. 生姜（チューブでも可） １個
  4. ⭐️煮浸しの合わせ調味料
  5. 出汁 250cc
  6. 醤油 大さじ２杯 30cc
  7. みりん 大さじ２杯 30cc
  8. 酒 大さじ２杯 30cc
  9. 砂糖 小さじ１杯 5g
  10. 一味唐辛子 or 鷹の爪 少々 or １本
  11. 合わせ調味料は揚げ出し豆腐や肉じゃがも共通です。
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作り方

  1. 1

    なすを洗って半分に切りヘタを整えてカットする。完全にカットしても良い。

  2. 2

    なすを半分に切ったら表面に格子状に化粧包丁を施す。これにより見た目も良く味がしみると同時に調理時間を短くできる。

  3. 3

    フライパンに油を引いて中火で皮目から焼く。両面１分づつ。

  4. 4

    ３と同様。

  5. 5

    合わせ調味料を入れて中火で８分程度煮詰める。落し蓋をし途中２回ぐらい返しながら調理する。

  6. 6

    合わせ調味料が適度に減りなすに染みたら完成です。

  7. 7

    お皿に盛り付け薬味をのせて完了。
    美味しい煮浸しの完成です。

コツ・ポイント

⭐️ ヘタの先端を少し残す事で見た目が良くなります。

格子状に隠し包丁は実施して下さい。

甘めが好きな方は砂糖を少し増やして煮詰めて下さい。

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レシピ作者

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⭐️⭐️⭐️皆さんこんにちは、調理師のJinです。料理を作る事と食べることが大好きです。趣味は日本全国の美味しい物の食べ歩きです。^ ^皆さんに喜んで頂け自宅で経済滴な負担を減らし簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します。(^o^)/
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