簡単♪鶏だんご鍋

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

・ささっと作れる簡単鍋おかず
・やさしい味わいでほっこり
・野菜もたっぷり食べられる
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん

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材料

3人分
  1. 鶏ひき肉 300g
  2. 長ねぎ 1本
  3. きのこ(舞茸ぶなしめじ)  1パック分
  4. 水菜 3株
  5. しらたき(アク抜き不要) 1袋
  6. A片栗粉 大さじ1
  7. A塩 少々
  8. Aこしょう 少々
  9. Aすりおろし生姜 1/2片分
  10. B水 800ml
  11. B鶏がらスープの素 大さじ1/2
  12. B醤油 大さじ3
  13. B酒 大さじ1
  14. Bみりん 大さじ1
  15. B塩 少々

作り方

  1. 1

    長ねぎは1/3本分をみじん切りに、2/3本分を2cm幅の斜め薄切りにする。水菜は5㎝幅に切る。きのこは細かくほぐす。

  2. 2

    しらたきは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、A、長ねぎ(みじん切り)を合わせて混ぜる。

  4. 4

    鍋にBを合わせて火にかける。煮立ったら長ねぎ、きのこ、しらたきを加える。再び煮立ったら3をスプーンですくい落して加える。

  5. 5

    アクをとる。具材に火が通ったら水菜を加えてさっと煮る。

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レシピ作者

管理栄養士ゆり子
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YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります!本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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