ごまだれ冷やし中華

★を順番にボウルに入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせます。
鶏肉は酒、塩をまぶし下処理を行い、一口大に切ります。

中華めんは柔らかめに茹で、冷水にとり水けを切っておきます。

金糸卵を作ります。

きゅうりは斜めに薄切りにしてから千切りにし、水に取ってパリッとさせます。

トマトは7ミリくらいの薄切りにします。

鶏胸肉はフォークなどで穴を適度に空け塩でもみこみ、耐熱皿に移し、酒をふり、葱、しょうがをのせます。

ふんわりとラップをかけ600ｗの電子レンジで5～6分加熱し、そのまま蒸らします。

粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに割き冷蔵庫で冷やしておきます。

下ごしらえした材料を皿に盛り付け①のごまだれをかけてできあがりです。