四川風　冷やし中華（ごまだれ）

お湯を沸かして鶏ささみを茹でます。
少し日本酒を入れるといいです。

茹で上がったら、ざるに取り出し、食べやすい大きさに割いてください。
熱いのでやけどに注意してください。

トッピングの野菜は、このような感じに切ります。
大葉は、みじん切りにしておいてください。

ネギ以外の材料をボールに入れてブレンダーでよく混ぜます。混ざったらネギを入れて軽く混ぜます。

麺を茹でて、盛り付けてください。
かけダレには、大葉のみじん切りをのせています。