「これ！うま！つゆ」で銀あんがけ茶碗蒸し

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「これ！うま！つゆ」１本で
とびきりおいしい茶碗蒸しを作ったの。
難しい味付けがバッチリ決まって
ハナ高々～♪
このレシピの生い立ち
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。

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材料

２人分
  1. * 卵（Ｍサイズ） １個
  2. * 水 １４０ｍｌ(柔らかめ）
  3. * ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ ７ｍｌ～１０ｍｌ（小さじ２）
  4. * トッピング カニかまぼこ：４本、菜の花：少々
  5. 銀あん
  6. 水 大さじ４
  7. ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 小さじ１
  8. 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１と１/２、同量の水

作り方

  1. 1

    ① ボールに卵を入れ良く溶きます。
    ② 水と「これ!うま!!つゆ」を合わせ、①とよく馴染ませます

  2. 2

    ③ 茶こしなどで濾しながら器に静かに注ぎます。
    →気泡は楊枝でつぶすかスプーンで除きます。

  3. 3

    ④ 蒸し器などでお好みの要領で蒸しあげます。

  4. 4

    ←厚手の鍋で湯を器の半分の高さまで入れ、沸騰したら火を弱めフタをして中火の強火で５分、火を止め余熱１０分で作りました。

  5. 5

    ① 片栗粉と水を合わせておきます。
    ② 小鍋に水と「これ!うま!!つゆ」を合わせ火にかけます。

  6. 6

    ③ ②が沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、透明になるまで加熱します。

  7. 7

    蒸しあがった茶碗蒸しにカニかまぼこを盛り付け
    上から銀あんを回しかけ、菜の花をあしらいます。

  8. 8

    モニターさせていただいた
    ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ

コツ・ポイント

鍋によって加熱の状況が違うので、蒸すときは加減してくださいね。

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