豚ロースと厚揚げの野菜しょうが炒め

mi626's cooksnap of when they made 豚ロースと厚揚げの野菜しょうが炒め.
クックSVWO49☆
クックSVWO49☆ @cook_40315698

余り物で簡単に作った料理です！仕上げがめんつゆなのでそこまで失敗しない料理です♪
このレシピの生い立ち
急いで昼御飯の準備をしなければならず、冷蔵庫の余り物で調理！
彩り考えて赤入れたかったんですが、人参が冷蔵庫になく断念(笑)
お好きな野菜で試してください♪

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材料

四人分
  1. 豚ロース薄切り肉 200g
  2. ネギ 1本
  3. 厚揚げ 150g×2枚
  4. ピーマン 2つ
  5. 椎茸 4軸
  6. 油 大さじ1杯
  7. 塩コショウ 適量(肉下味用)
  8. 酒 大さじ1杯
  9. めんつゆ 大さじ2杯
  10. ショウガチューブ 2㎝

作り方

  1. 1

    豚ロース薄切り肉を2㎝幅で切る(塩コショウで下味をつける)。
    熱したフライパンに油をいれて弱火で軽く火を入れる。

  2. 2

    写真くらい火が通ったら一時的にお皿にあげる。

  3. 3

    フライパンを洗わずにネギ1本を斜めに1cm幅で切って炒める。
    油の追加は必要ないです。
    ネギも一時避難…

  4. 4

    小さい厚揚げを切る。
    今回はかさ増しで入れてるので大きめのカット。

  5. 5

    厚揚げを炒めてる間にピーマン、椎茸を細切りにしておく。
    厚揚げに火が通ったら先ほど炒めた豚肉とネギを入れて再度炒める。

  6. 6

    ピーマン、椎茸もすぐにいれて中火にて調理。
    酒、めんつゆ、ショウガチューブを混ぜたら完成！

コツ・ポイント

ネギについては、しんなりしたのが好きなので弱火でやりました。
好き嫌いで中火等で火を通すのもありかと…
ショウガ入りなので、ツマミにもおかずにもどうぞ！

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レシピ作者

クックSVWO49☆
クックSVWO49☆ @cook_40315698
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自由気ままな独り暮らしをしてます。たまに作る料理を共有出来ればと思って始めました。色々なサイト見て参考にしてる部分があるため、被っていたり等までは確認できてません。男の料理なので切り方が雑なのは許してください(笑)
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