コンソメいらずの簡単トマトソース
オレンジよこはま @cook_40067249
コンソメなしでも美味しい♪トマトの出汁やにんにくの香りで塩も少なめでOK！ちなみにカルディのトマト缶を使っています。
このレシピの生い立ち
コンソメを使わずに作りたくて、イタリア料理のレシピをいろいろ参考にしました。オリーブオイルはレシピで見るとこんなに！？と思うかもしれませんが、2瓶分なのでカロリーは気にしなくてもいいかなと思います。
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- 1
トマトの水煮缶をボウルに入れて泡立て器でできるだけ潰しておく
-
- 2
にんにく、たまねぎをみじん切りにする。混ぜないで置いておく。
写真の量でにんにく18g、たまねぎ 50gでした -
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱する。茶色にならないように注意。
-
- 4
たまねぎを入れて透き通るまで炒める
- 5
トマトの水煮缶を一気に入れて中火にして油とトマトを馴染ませる感じで時々かき混ぜる。焦げないように火加減チェック！
-
- 6
全体的に水分が減ってきてトマトがなじんだら塩とお好みのスパイスを入れる。味見して塩気がいいなと思ったら火を止める
-
- 7
パスタを別の鍋で茹でて、ソースに絡めればすぐ食べられます！
- 8
瓶に詰めたら2つで870gありました
-
コツ・ポイント
できたても美味しいですが、翌日以降に食べるとまろやかでより美味しい感じがします。
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