温まる　乾燥シイタケの旨煮そば

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藤和mama
藤和mama @cook_40125736

インスタで見かけた「春吉」さんのメニューを想像で再現してみました
しいたけをガツンと感じられる仕上がりになっています
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります

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材料

２人前
  1. しいたけ餡
  2. ★乾椎茸日本産冬菇（赤） ５個
  3. ★タイ産水煮たけのこ（短冊） ５０ｇ
  4. 豚バラ肉 １００ｇ
  5. チンゲン菜 １束
  6. 水もしくはしいたけの戻し汁 ３００ｍｌ
  7. 創味シャンタン 大さじ１
  8. オイスターソース 大さじ１
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. 中華スープ
  11. 水 ６００ｍｌ
  12. 鶏がらスープの素 大さじ１
  13. 醤油 大さじ１
  14. しょうが 小さじ１
  15. 中華麺 ２人前

作り方

  1. 1

    椎茸は冷蔵庫で１日かけ、じっくりと水戻しします
    少し厚めにスライスするのをおすすめします

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンにたけのこ、しいたけを入れ炒めます
    水もしくはしいたけの戻し汁を入れ、調味料を加えます

  3. 3

    １５分ほど煮込み、しいたけが味を吸ったらチンゲン菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます

  4. 4

    水、鶏がらスープのもと、醤油、しょうがでラーメンスープを作ります

  5. 5

    茹でた麺にアツアツの餡をかけて完成です

  6. 6

    【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】

  7. 7

コツ・ポイント

インスタで見かけたレシピを想像で再現してみました
工程②～③でじっくりとしいたけに味を染み込ませるのがポイントです

しいたけがお好きな方は水ではなく、要所に戻し汁を使用してみてください♪

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レシピ作者

藤和mama
藤和mama @cook_40125736
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