銀だらのマヨ蒸し焼き

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

湯気もごちそう!アクセントは…なめこ!
このレシピの生い立ち
銀だらの切り身は煮付けが今まで多かったんですが…。
今回は蒸し焼きにしてみましたっ。

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材料

3人分
  1. 銀だら切り身 3切れ(210g)
  2. もやし 100g
  3. 長ネギ(斜め切り) 20g
  4. ★生姜(千切り) 10g
  5. なめこ 85g
  6. ◎酒 各大さじ1
  7. ◎塩、黒胡椒 少し多め
  8. マヨネーズ 適量
  9. 柚子または、レモン(輪切り) 各1枚

作り方

  1. 1

    銀だら切り身に熱湯をかけて、水分を切っておく。
    (a)

  2. 2

    アルミホイルの上にもやしを引き、上に(a)をのせる。

  3. 3

    ★をのせる。
    ◎を振りかける。

  4. 4

    最後にマヨネーズを全体にかける。

  5. 5

    上、両端を閉じて深フライパンに並べる。
    水を1センチ位張る。
    フタをして火を入れる。弱火で蒸す。

  6. 6

    途中中を開けて銀だらに火が入っているか確認する。
    入っていたら、※をのせて一旦アルミのフタを閉じる。

  7. 7

    閉じたままお皿にのせて、テーブルへ。

  8. 8

    アツアツの湯気がいい香り!

コツ・ポイント

水を1センチ位張りますが、
足りなくなってきたり、まだ
中まで火が入ってない場合は水を足し、再度蒸す。

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レシピ作者

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2367件感謝です。
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