「魚（ぎょ）蓮根挟み焼き」定食❸

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茨城県高萩市
茨城県高萩市 @takahagi1123

写真右下のレシピです。茨城県は蓮根の生産量日本一です。
このレシピの生い立ち
吉田夏奈さん高萩市在住。数々の料理コンテストで受賞し、地元の食材を使ったレシピを考案中です。

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材料

4人分
  1. 蓮根 100g
  2. 魚肉ソーセージ 1本
  3. ★玉ねぎ 1/2個
  4. ★コンソメ 小1/2
  5. ★片栗粉 小さじ1/2
  6. ★ケチャップ 小さじ1
  7. ★しょうゆ 小さじ1
  8. ★たまご 1個
  9. 小麦粉 大さじ1
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は、皮をむいて輪切りにする。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、魚肉ソーセージはすりおろす。

  3. 3

    ②に★の材料を加えて混ぜる。

  4. 4

    ①の蓮根に小麦粉をまぶし③の具を挟む。

  5. 5

    熱したフライパンに④をのせて焼く。

  6. 6

    こんがり焼き色がついたら、半分に切って盛りつけて完成。

コツ・ポイント

魚肉ソーセージを冷凍すると、すりおろしやすくなります。

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レシピ作者

茨城県高萩市
茨城県高萩市 @takahagi1123
に公開
茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。【高萩市ＨＰ】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/
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