蓮根のひき肉挟み焼き〜照り焼き〜

ブンちゃちゃ's cooksnap of when they made 蓮根のひき肉挟み焼き〜照り焼き〜.
シラド食堂
シラド食堂 @cook_40094185

蓮根の美味しい季節！ちょっと豪華に見えるレシピです☻
このレシピの生い立ち
25分でできる晩御飯を作りたくて☻

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材料

2人分
  1. 蓮根 輪切り４枚
  2. ひき肉 150グラム
  3. 塩胡椒 適量
  4. 片栗粉 小さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1/2
  7. はちみつ 小さじ1
  8. 料理酒 大さじ1
  9. 酢水 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を軽くむいて輪切りにし、酢水にさらす

  2. 2

    ひき肉に塩胡椒、片栗粉を入れて混ぜる。片栗粉を入れることでまとまりが良くなり肉汁も逃しません

  3. 3

    ひき肉をまとめ、水気を切った蓮根で挟む。蓮根で潰すようにすると焼いた時に剥がれてしまうこともないです

  4. 4

    フライパンに油をしき、中火で両面焼く。側面もしっかり焼くと中まで火が通ります

  5. 5

    醤油、みりん、はちみつ(なければ砂糖)、料理酒を混ぜておく

  6. 6

    蓮根が焼けたら一旦火を止めて5のタレを回しかける。火をつけたまま入れると跳ねます。熱いです

  7. 7

    タレの水気が少なくなり、少し粘り気が出てきたら完成☻

コツ・ポイント

ひき肉は合挽きでも豚挽肉でもどちらでも美味しくできます。私は豚挽肉派、主人は合挽き肉派です。笑 他のおかずに合わせて変えてください☻

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レシピ作者

シラド食堂
シラド食堂 @cook_40094185
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2歳の男の子ママです☻時短&簡単をモットーに、働いてても、子育てで忙しくても、毎日自炊ができるようにレシピを考えていきます٩(ˊᗜˋ*)و
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