しっとり甘めの厚焼き玉子(巻き寿司用)

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cafechii
cafechii @cook_40276433

普通フライパンで作れるしっとり甘めの厚焼き玉子です。だし巻き玉子のように中をしっとり仕上げることが出来ます☆
このレシピの生い立ち
丸いフライパンで節分用の四角い厚焼き玉子をつくりたくて。

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材料

  1. 卵 3個
  2. 塩 2つまみ
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 水 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜて卵液をつくる

  2. 2

    中火のフライパンに油をしっかりめにひいて、卵液を全部いれる

  3. 3

    ゴムべラを使って卵が固まってきていそうなところから混ぜていく(ふわふわの卵を作るイメージ)

  4. 4

    卵が半生の状態でゴムベラを使って四角く整えていく

  5. 5

    裏返せそうなら裏返して少し焼いて完成

コツ・ポイント

ゴムベラを使って形を整えるようにすると、丸いフライパンでも四角い厚焼き玉子が作れます

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cafechii
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