カニだしの茶碗蒸し
kokemomo60 @cook_40054525
おいしいだしが出ています。
このレシピの生い立ち
カニをゆでた後の汁があったので、茶碗蒸しにしてみました。
カニを茶碗蒸し用に取っておくのを忘れたので、かにかまを使いました。
４で使っているトングは、茶碗蒸しを取り出すのに便利。（東急ハンズで購入）
アプリでひらく作り方
- 1
カニをゆでた汁と卵を合わせ、３００ｃｃにする。
網でこす。 -
- 2
具と汁を器に入れる。
カニ蒲鉾を飾る。 -
- 3
圧力鍋に入れる。
火をつけ、おもりが動いたら、弱火にして、４分。
火を止める。 -
- 4
圧力が収まったら、取り出す。
-
- 5
出来上がり。
-
コツ・ポイント
具は好きなものを入れてください。
カニをゆでた汁はあくを一度とってから使った方がいいです。
４の味が薄かったら、ちょっと和風だしを入れてもいいです。
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