我が家の関西風白出汁おでん(炊飯器)

わか★'s cooksnap of when they made 我が家の関西風白出汁おでん(炊飯器).
♥ちぃちぃ♥
♥ちぃちぃ♥ @cook_40301643

関西人なのでお出汁の効いたおでんが我が家の定番です(^-^)
練り物から甘みが出るので味醂はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち
実家の味をそのまんま白出しで再現しました。
残り汁は卯の花にリサイクルします(*^^*)
レシピID:20554118
今回は2人分ですが使用している白出しが希釈用なのでお好みの人数分に掛けて下さい。
お好みで練りからし・柚子胡椒でどうぞ♡

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材料

2人分
  1. ■メインのお出汁↓
  2. ★白出汁(8倍希釈) 50cc
  3. ★水 約400cc
  4. ★味醂 大さじ1
  5. ★醤油 小さじ1
  6. ◆おでんの具材
  7. ○大根(約2cm幅) 4切れ
  8. ○結び昆布(お出汁が更に出るので) 8個
  9. ○茹で卵レシピID:20593909
  10. ◆お好みの練り物(今回は↓)
  11. ○野菜天(丸天) 4枚
  12. ○ごぼ天 4本
  13. ○竹輪 4本
  14. □厚揚げ 1パック
  15. □板こんにゃく 1枚
  16. □花麸(無くてもOK) 残ってたので使用

作り方

  1. 1

    具材を用意して炊飯器の内鍋に放りみます。
    今回は大根・ごぼ天・平天・厚揚げ・コンニャク・結び昆布に余っていた花麩です。

  2. 2

    お出汁は白出汁メインで(コチラを使ってます)
    8倍希釈です(o^^o)
    白出しなので透き通ったおでん出汁が出来ます。

  3. 3

    炊飯器に具材と★を入れて普通炊飯で放っとく調理。
    その間に副菜が作れます(*^^*)

  4. 4

    炊飯器使用なので放ったらかしで大丈夫です(^-^)
    お任せの間に副菜が作れます(ﾉ≧ڡ≦)☆
    吹きこぼれの心配もなし！

  5. 5

    つくれぽありがとうございます!(´▽｀)
    そうなんです^ - ^
    炊飯器にお任せで具材に味が染み染みになりますよね♡‪

コツ・ポイント

関西人なので出汁文化が染み付いて(^_^；
お出汁を効かせた透明なおつゆでコンロに付きっきり無用の炊飯器を使いました。
吹きこぼれの心配もなしで放ったらかしで大丈夫です。
はんぺん等、膨張率の高い練り物は加熱後に入れて保温して下さいね♡

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