長ねぎの南蛮漬け

クックパパット's cooksnap of when they made 長ねぎの南蛮漬け.
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

長ねぎのシャキシャキ感と風味を楽しむ南蛮漬け。
このレシピの生い立ち
長ねぎが好きなので作りました。

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材料

2～3人分
  1. 長ねぎ 2本
  2. A.酢 大さじ2
  3. A.醤油 大さじ1
  4. A.みりん 大さじ1
  5. A.ごま油 大さじ1
  6. A.顆粒鶏がらだし 小さじ1
  7. A.砂糖 小さじ1
  8. A.輪切り唐辛子 1つまみ
  9. B.糸唐辛子 お好みで
  10. B.白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    長ねぎは5cm幅に切る。

  2. 2

    テフロンのフライパンを油をひかずに軽く温め、長ねぎを並べて、弱めの中火で両面2分ずつくらい焼き色をつけながら焼く。

  3. 3

    保存容器に【A】を入れて混ぜる。

  4. 4

    ③に②を入れ、10分以上漬ける。2時間くらい長めにつけると美味しい。

  5. 5

    ④を皿に盛り、【B】をのせる。

  6. 6

コツ・ポイント

長ねぎは漬けている間に辛みが取れてきますが、長ねぎの辛みが苦手な方は、②でしっかり火を入れてください。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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