アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは細切り、蓮根は薄切りにして酢水につけておく。人参は細切りにしておく。
- 2
酒、みりん、砂糖、醤油を合わせておく。こんにゃくを下茹でする。(塩もみしてゆでる)
- 3
フライパンに胡麻油を入れ鷹の爪と①を入れ炒める。こんにゃくを加える。サバ缶のサバを汁ごと入れてほぐしながら炒め煮にする。
- 4
②を加えて全体にからめる。いりごまをふり汁気を飛ばしながら炒める。
コツ・ポイント
サバ缶は汁ごと入れて出汁の旨味を使います。
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