舞茸と卵のバター炒め

えつくま's cooksnap of when they made 舞茸と卵のバター炒め.
クック8KN99G☆'s cooksnap of when they made 舞茸と卵のバター炒め.
ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346

バターとオリーブオイルで洋風な味付けに。味の濃さはお塩で調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
定期的に購入している卵が余ってしまう事が多く、消費したい時に炒め物に使ってます。舞茸があったので一緒に炒めてみました。

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材料

4人分
  1. 舞茸 1～２パック
  2. 玉ねぎ(中) １個
  3. 卵 3個
  4. オリーブオイル 大さじ1/2
  5. バター 10g
  6. 塩 小さじ1/4
  7. ブラックペッパー 適量
  8. 刻みパセリ 適量

作り方

  1. 1

    舞茸はほぐし玉ねぎは薄くスライスする。

  2. 2

    卵は溶いて塩少々を加えて(分量外)混ぜておく。

  3. 3

    熱したフライパンに(テフロン加工なら油は必要なし)溶いた卵を入れてスクランブル風にする。

  4. 4

    それを一旦取り出しておく。

  5. 5

    フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱する。

  6. 6

    そこへ玉ねぎと舞茸を入れて炒める。

  7. 7

    全体に火が回れば塩とブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。

  8. 8

    取り出しておいた卵を加えてさっと混ぜ合わせ出来上がり。

  9. 9

    器に盛りつけ刻みパセリを散らして。

  10. 10

    ※クック8KN99G☆さん♪つくレポありがとうございます。水菜もヘルシーで良いですね(^^)

  11. 11

    ※えつくまさん♪
    つくレポありがとうございます。
    舞茸と卵って意外と合いますよね～(^^)

コツ・ポイント

卵は別に炒める方が、見た目も彩りも良くなります。

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レシピ作者

ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346
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つくれぽ・いいね ありがとうございます。数有る中からレシピを選んでつくれぽして下さる方々に感謝です。主婦になり料理を初めてウン十年。食べることが大好きな夫の為に毎日頑張ってます。(R5/3月から)夫が闘病生活になり、減塩メニューを考えて作るのに一苦労。皆さんのアイデアには驚いてばかり☆色々参考にさせていただいてます♪日々 保護した愛猫たちに癒されながら過ごしています(^^)
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