高野豆腐といんげんのほっこり煮物
gonta＊ @gonta393939
日本人でよかった…と思えるような⁈素朴な味わい。
うふふ、彩りが綺麗なので、食欲も上がりますよ！
このレシピの生い立ち
たくさんいんげんを頂いたので、考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を50度ほどのお湯で戻す。高野豆腐を絞って水気を切っておく。干し椎茸も戻す。にんじんは飾り切りする。
-
- 2
いんげんは、筋とヘタを取り、熱湯で2分茹でて、1/3に切る。
-
- 3
●を火にかけて、よく混ぜ、温まったら、いんげん以外の①を入れて、落とし蓋をして、中火から弱火で20分煮る。
-
- 4
20分後、茹でたいんげんを加え、10分ほど、そのまま放置。冷めていく時に、味が染み込みます。
-
コツ・ポイント
いんげんを茹ですぎないように、タイマーをかけるといいですよ。
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