具だくさん野菜ともち大豆のトマトスープ

玉ねぎ・白菜は荒いみじん切りに、ソーセージは5mmほどの輪切りにします。

深い鍋にオリーブオイルを引き、ソーセージ→玉ねぎ→白菜の順に鍋に入れて炒めます。

玉ねぎ・白菜ががしんなりしてきたらもち大豆を加えて軽く炒めます。

（★）を入れて沸騰したら軽く混ぜ、ふたをしたら、弱めの中火で10分煮込みます。

（◆）塩・こしょうで味を調えて器に盛り、あれば乾燥パセリをふって完成です。