作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、半分はバターでいため、冷ます。
パン粉を牛乳と合わせる -
- 2
ボールに、肉を入れしっかりと練る。(肉が温かくならないようにするため冷やしながらやる)
- 3
次にナツメグ、塩コショウ、ブラックペッパーをいれ、練る
-
- 4
炒めた玉ねぎと炒めてないほう、そのほかの食材をすべて入れてしっかり練る
-
- 5
ハンバーグの形をつくり、空気抜きする。
冷蔵庫で20分冷やす -
- 6
フライパンに油をひき弱火にしゆっくりと両面、焼き色がつきそうなくらいまで焼く
-
- 7
中火にし水を入れ(小さじ1)ふたをし、5分焼く
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