簡単キャベツと玉子の巾着煮

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むらさきぱんさー
むらさきぱんさー @cook_40168131

巾着を煮ながら、きのこ、豚、鶏、玉ねぎ、白ねぎ…など、一緒に入れて煮るとダシとボリュームも出てさらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
玉子巾着は定番。キャベツの千切りは
母に教えてもらって、ハマりました笑

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材料

4人分(8個)
  1. 水または湯 800〜900ml
  2. 酒 大さじ2
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 醤油 大さじ3〜4
  5. みりん 大さじ2
  6. 千切りキャベツ 1/4玉
  7. 油あげ 4枚
  8. 玉子 4個
  9. 爪楊枝 8本

作り方

  1. 1

    玉子、キャベツ、油あげ、軽量カップ、爪楊枝を用意して、
    鍋に湯を沸かし、酒、砂糖、醤油、みりんを入れておく。

  2. 2

    キャベツは千切り。
    (前日の付け合わせの残り使用。笑)

  3. 3

    油あげは半分にきって袋状にする。
    (袋の上から押さえる様に切って開封。そのまま袋の上で作ってます笑)。

  4. 4

    あげの中に千切りキャベツや、玉子を入れて　爪楊枝でとめる。

  5. 5

    玉子を軽量カップに割ると　入れやすいです。

  6. 6

    とじた巾着を鍋に入れながら　弱火で煮る。キャベツは　しっかり煮るほうが味が染みて美味しいです。

  7. 7

    今回は、しめじが余っていたので　ついでに入れました♪

コツ・ポイント

キャベツ巾着を先に鍋に入れて煮といて
玉子巾着は　少しあとから入れる方が
しみしみキャベツ巾着と半熟玉子巾着で
いい感じになります。

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