とろとろ卵と小松菜とエリンギのバター炒め
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
あま～いバターの野菜炒めにとろとろ卵を合わせた卵炒め♡
バターで炒めたエリンギと小松菜の青菜炒めが甘くて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
甘いバターの野菜炒めが食べたくなったので作りました。エリンギと小松菜がバターに合う！
成功です✨
※卵を半熟で作っていますので、作り置きはせずにすぐに召し上がってください。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は水で洗い5cm幅のざく切り、エリンギは厚さ5㎜の薄切り、にんじんは細切りにする。
-
- 2
サラダ油(大さじ1)と有塩バター(10g)を入れ、エリンギの香りが立つまで弱火でじっくり炒める
✅きのこの旨味を引き出す -
- 3
小松菜、にんじん、【A】を加え、小松菜がしんなりするまで強火で炒め合わせる。
✅小松菜の旨味を引き出す -
- 4
サラダ油(大さじ1)を追加し強火で熱し、溶き卵を加え炒め合わせる
✅卵は溶き過ぎない
✅卵はとろとろ半熟にさっと火を通す -
コツ・ポイント
【味付けは塩だけなのになんでこんなに美味しいの...？】
⭕塩で引き出したエリンギと小松菜の素材のうま味✨
⭕バターの甘いコク♡
⭕卵は半熟のとろとろが美味しいです♪
⭕最後に味見をして塩で味を調えてください
リアクション
レシピ作者
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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