サバの煮付け

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

脂ノリノリのサバを甘辛く煮付けました。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
真サバを特売で買ったので煮付けにしました。

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材料

2人分
  1. 真サバ 半身1枚
  2. 生姜のチューブ 小さじ1
  3. 水 大さじ3
  4. 酒 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1と1/2
  6. みりん 大さじ1/2
  7. 仕上げ
  8. 醤油 大さじ2と1/2〜3

作り方

  1. 1

    真サバを半分に切る。皮目に切り込みを入れて熱湯を上からかけるか、さっと20秒くらいゆでてざるにあける。

  2. 2

    小さめのフライパンに醤油以外の調味料を入れて煮立てる。中火以下にしてサバを入れてアクを取る。

  3. 3

    3分くらい煮たら醤油を入れて味が染みるまで煮る。

コツ・ポイント

時々煮汁を上からかけてください。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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