鰯(イワシ)のプロヴァンス風
稀菜の料理教室♡ @cook_40242837
スーパーの特売日でイワシが！
広告にイワシのプロヴァンス風て
レシピがあったのでそれを作りました。
このレシピの生い立ち
※稀菜から豆知識！
フランスの南東部地方あるプロヴァンス地方には
土地の風土や気候の影響を受ける名産品がたくさんあります！
ニンニク・ナス・トマト・オリーブ油などを使った料理が多く
これらの料理にはプロヴァンス風て名前が付けられてます。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの頭をぶった切って内臓を取ります。
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- 2
玉葱とニンニクはみじん切りに。
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- 3
圧力釜に油を熱して2を炒めトマト缶と調味料☆を加えてイワシを並べて蓋をして強火で加熱します。
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- 4
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- 5
重りがふれて圧がかかったら中火で15〜20分！
火を止めてそのまま置き圧が抜けたら蓋を取り塩で味を整えます。 -
- 6
器に5の煮汁を敷いてイワシを盛りパセリのみじん切りを散らす！
-
コツ・ポイント
圧力釜が無いなら弱火で時間かければ！
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