作り方
- 1
卵を溶きます。
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- 2
ハムと玉ねぎをみじん切りにします。
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- 3
フライパンにバター大さじ1を加え中火で温めます。
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- 4
ハムと玉ねぎ、塩胡椒少々を加え炒めます。
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- 5
玉ねぎに火が通ったら白ワイン大さじ2、ケチャップ大さじ2を加え
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- 6
すぐにご飯を加え
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- 7
全体をよく炒めます。
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- 8
ヘラで形を整えて
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- 9
盛り皿に移します。
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- 10
フライパンを洗って油大さじ1を加え強火で温めます。
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- 11
卵を加え菜箸で一周かき混ぜて
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- 12
ケチャップライスを中央にのせてすぐ火を止めます。
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- 13
フライパンを斜めに盛り皿に添えて
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- 14
フライパンを倒して卵で包みます。
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- 15
ケチャップを中央側面に押しつけて勢いよく出します。
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- 16
完成です。
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コツ・ポイント
ハムと玉ねぎは米の大きさにみじん切りします。白ワインが蒸発しない間にご飯をなじませます。多めの油で卵を焼きます。油は重くないキャノーラ油がおすすめです。
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