ネギと豚こまのお好みソース炒め
Ｂ級グルメ番組等をみてると燦然と褐色に輝く地ソースに心が熱くなる。
それだけで味が決まるので、お弁当や自炊の方にも是非。
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったお肉を簡単においしく調理したくて。
私は醤油ベースのあっさり系お好みソースと、醸された風味の中から押し出されるように出てくるスパイシーさが特徴の地ソース２本を使い分けています。（小市民ながらこれについては意識高い系で）
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は清潔なポリ袋に酒を加えてもみこみ。
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- 2
次に片栗粉大さじ１を加えてもみこみ。
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- 3
冷たいフライパンにごま油と豆板醤をいれて
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- 4
ネギの白い部分も入れて炒めはじめる。弱火で！
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- 5
そのまま弱火でネギを炒める。（５割ほど火が通るまで）
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- 6
ここからは中火で。
肉を入れて炒めます。ほぐすように炒めて下さい。 -
- 7
程良く火が通ってきました。
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- 8
一旦火をとめ、余分な油をとります。
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- 9
お好みソースを投入。
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同時にネギの青い部分もいれます。
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- 11
中火で炒めあがったらお弁当に詰めて完成。
（出来立ても好きです。ごはんにのせて食べてしまいます！） -
- 12
自炊の方だったらこんな感じで、これにマヨネーズがけとかよろしいかと。息子は此方の食べ方が好きらしい
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- 13
息子も自炊と学食。調味料が溢れてました。慣れないうちは簡単に。お汁で野菜を摂取、メインは肉、魚、卵でOKと思います。
- 14
肉は、例えば切り落とし、挽き肉（カレーやシチューにジャガ芋抜いて薄切りの玉ねぎとキノコで）、親子丼用鶏肉等が扱い易いです
- 15
ーーつくれぽありがとうございますーーー
ちょっと勇気いるご提案でした。
ご飯日記にレポコメを保存させていただきます♪
コツ・ポイント
ネギの部分を最初に分けておくことです。
お好みソースはものによって非常にスパイシーなものがありますのでとりあえず大さじ２としています。
４月からお弁当始まる時など是非地ソースを使って気軽に炒めものでもいいんじゃないですか～
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