厚揚げと豚こまは味噌炒めしか勝たん!

りんごとヨーグルト
りんごとヨーグルト @cook_40140505

食欲が止まらなくなる一品です。高タンパク、低糖質のおかずを探している方に是非作って頂きたいです。
このレシピの生い立ち
淡泊な厚揚げをガッツリと食べたくて考案しました。

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材料

4人分
  1. 豚こま 200g
  2. 厚揚げ 1パック
  3. キャベツ 200g
  4. ごま 大さじ1
  5. 赤唐辛子 1本
  6. 合わせ調味料
  7. 味噌 大さじ2
  8. 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1/2
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 下ろし生姜 小さじ1〜2
  13. 厚揚げ
  14. 味噌
  15. 豚こま切れ肉

作り方

  1. 1

    豚こまは1口大に切る。
    厚揚げは1口大の7〜8mmくらいの薄切りにする。

  2. 2

    キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
    赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。

  3. 3

    合わせ調味料は、予め合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を入れて、豚こまを炒める。

  5. 5

    豚こまの色が変わるまで炒めたら、厚揚げを投入して、大体温まるまで炒めたら、キャベツを入れる。

  6. 6

    キャベツを炒めすぎないように炒め、合わせ調味料を入れて、全体に味を絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツは炒めすぎると水分が出てきてしなしなとするので、完全に火が通る前に味付けをする。

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レシピ作者

りんごとヨーグルト
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