簡単。厚揚げと豚こま切れ肉のピリ辛炒め！

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今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan

厚揚げと豚こまを炒め、こってりピリ辛ソースで味付けしたご飯がすすむ一品です！

簡単に出来るのでお弁当にもおすすめです

このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉が安く買えたので厚揚げを加えてボリューム感のあるおかずにしました。

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材料

  1. 豚こま切れ肉 ２００ｇ
  2. 厚揚げ豆腐 １コ
  3. サラダ油 少々
  4. 塩コショウ 少々
  5. ピリ辛たれ
  6. 醤油 大さじ２
  7. マヨネーズ 大さじ２
  8. 酒 大さじ２
  9. 豆板醤 小さじ２
  10. ごま油 小さじ２
  11. 砂糖 小さじ４
  12. おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/2
  13. おろし生姜 小さじ２
  14. 炒りごま 大さじ２

作り方

  1. 1

    このレシピでは生の生姜をすりおろしてください。

    風味がよくて美味しくできます。

  2. 2

    (ピリ辛たれ)を合わせておく

  3. 3

    厚揚げを１ｃｍの角切りに、豚肉は塩コショウで下味をつける

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ１を入れやや強火で加熱し温まったら肉をピンク色が残る程度に炒めバッドなどに取り置く

  5. 5

    厚揚げをやや強火でこんがりと炒める

  6. 6

    肉を入れ豚の油を絡めるように炒め火を消し(ピリ辛たれ)を入れる

  7. 7

    強火でたれを絡めながら煮詰める

  8. 8

    お皿に盛り完成！

    お好みで一味をかけても美味しいです

コツ・ポイント

豚こま肉は脂が多めのを選んで使うと仕上がりがよくなります！

生の生姜をすりおろす。

肉はピンク色が残る程度に炒める。

厚揚げはこんがりと焼き色がつくよう炒める。

たれを入れたら全体に絡むよう混ぜながら煮詰める。

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レシピ作者

今日のおうちごはん！
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に公開
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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