切り干しとちくわの明太マヨ和え
ひーママ★キッチン @cook_40307200
栄養豊富な切り干し大根を使って美味しい副菜を作りました。
このレシピの生い立ち
明太子が余っていたので、明太味の副菜を作りたく考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水洗いをしてたっぷりの水につけて戻し、ザルにあげる。熱湯をまわしかけて水にさらし、食べやすく切る。
- 2
ちくわは縦半分の斜め5ｍｍ厚さに切る。水菜は４ｃｍ幅に切り、大葉はせん切りにする。
- 3
明太子は薄皮を除いてほぐす。
- 4
ボウルに③・Ａを加えて混ぜ、①・②を加えてをさっと和える。
コツ・ポイント
切り干し大根の正しい戻し方は、最初に切り干し大根の表面についた汚れやゴミをさっと洗い流す必要があります。汚れを取ってから水に浸して戻すことで綺麗な切り干し大根を使うことが出来ます。
リアクション
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