切り干し大根と人参の和風マヨ和え

NONカフェ屋
NONカフェ屋 @cook_40169699

切り干し大根をサラダ感覚で食べられる副菜です。
切り干し大根の歯応えがとっても美味しくたくさん食べられる一品です。
このレシピの生い立ち
実家で切り干し大根を毎年作るので煮物以外の食べ方をしたくて作りました。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 100g
  2. 人参 1/3本
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. めんつゆ 大さじ2
  5. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は一度水に浸し食べやすい長さに切り、人参は千切りしておく。

  2. 2

    お湯を沸騰させ、切り干し大根、人参をいれ人参に火が通ったらザルにあげて冷水でよく冷やす。

  3. 3

    ボウルに調味料全てをいれてよく混ぜる。

  4. 4

    水切りした切り干し大根、人参をボウルにいれてよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

さっぱりしたい方はお酢を少しだけいれるといいです。糖質抑えたい方はめんつゆを白だしつゆに変えてください。

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レシピ作者

NONカフェ屋
NONカフェ屋 @cook_40169699
に公開
男の子2人のママをしています。今まではみる立場でしたが主人や子供たちが美味しいと言ってくれた料理を紹介していこうと思います!(*´︶`*)♡和食、油抜き料理を中心に提案していきたいと思います。
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