トマト缶不要！無水鍋でミートソース

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SAYAぴ
SAYAぴ @cook_40157934

コンソメ、トマト缶不要のレシピです♪
このレシピの生い立ち
家にミニトマトしかない時にできました！コンソメの代わりにハーブソルトを使ったら美味しくできました(^^)

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材料

2〜3人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. にんじん 1/2本
  3. 椎茸 1個
  4. ニンニク 1片
  5. トマト(ミニトマト) 2〜3個(約15個)
  6. ひき肉 250〜300g
  7. ◎塩 小さじ1
  8. ◎ハーブソルト 小さじ1/2
  9. ◎ケチャップ 大さじ2
  10. ◎ウスターソース 大さじ2
  11. ◎砂糖 大さじ1
  12. 醤油 小さじ1
  13. ブラックペッパー・粉チーズ お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、椎茸、ニンニクはそれぞれみじん切りにする

  2. 2

    トマトは皮を湯むきして刻む(大きさは適当)※ミニトマトでもOK

  3. 3

    無水鍋に玉ねぎ・にんじん→椎茸→トマト→ ニンニク→ひき肉→◎調味料の順で入れる

  4. 4

    蓋をして中火に近い強火にかける

  5. 5

    ぐつぐつ聞こえてきたら弱火にして30分ほど煮込む

  6. 6

    煮込んだら蓋を開けて醤油(小さじ1)を入れる

  7. 7

    ひき肉を崩しながら混ぜる混ぜる混ぜる

  8. 8

    味を見て足りなければ塩やハーブソルトを足す

  9. 9

    出来上がり！

  10. 10

    パスタと絡め、お好みでブラックペッパーや粉チーズをかけると見た目もより美味しいです♪

コツ・ポイント

野菜から水分が多く出る時は茹で置きのパスタとフライパンで絡めるとより美味しいです♪

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