ナス、厚揚げのクタクタみぞれ煮。麺つゆ。
プロコフィエフ @cook_40296482
とろけるナスと厚揚げが、味染み染みで、みぞれ煮でご飯がすすむ身体に優しい一品。麺つゆで簡単。
このレシピの生い立ち
とろとろのナスが好きなので、いろんなメニューを考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを乱切り。厚揚げは一口大に切る。大根おろしをすっておく。
-
- 2
鍋に材料と、水、麺つゆ、すりおろし生姜を入れて、弱火にかける。
ナスは半分のカサになります。 -
- 3
ナスがトロトロになったら、ある程度水分をとった大根おろしを加えて、軽く混ぜ火を止める。
- 4
皿に盛り、有れば刻んだ大葉をのせる。
コツ・ポイント
水分が飛ぶのでずっと弱火で。火が入ると、ナスのカサが減るので、最初、水分が少なく思いますが大丈夫です。大根の皮に栄養があるので、汚い所だけ取り、皮ごとおろしにします。
リアクション
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