簡単！麺つゆでナスのみぞれ煮

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ゆるりyruri
ゆるりyruri @cook_40189228

麺つゆで作るので、簡単！夏にみぞれでさっぱりしつつ、ご飯が進むおかずです！！
このレシピの生い立ち
みぞれ煮食べたいなーと思い、麺つゆがあったので使用しました！我が家は甘い味付けが多いので、少しさとうを加えてみました！

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材料

4人分
  1. ナス 大きめ2本
  2. 大根 1/4本
  3. 豚ひき肉 100g
  4. にんにく 1片
  5. 麺つゆ 適量
  6. さとう 大さじ2
  7. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    ナスを一口サイズにカット。水にさらして、あくを抜きます。
    大根おろしを作って、水気を切っておきます。

  2. 2

    多めの油でナスを炒めて、取り出しておきます。後で炊くのでしんなりする程度でOK!

  3. 3

    ニンニクをみじん切りにして炒め、ひき肉を加えて色が変わるくらい炒めます。
    そこへ、②のナスを戻します。

  4. 4

    ナスが軽くかぶる程度の麺つゆを入れてひと煮立ちしたら、さとうを加えます。(ここで、ナスが固かったら少し煮込んで下さい。)

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみを付けたら、①の大根おろしを加えて、軽く混ぜます。
    器に盛ったら、完成！！

コツ・ポイント

麺つゆ2倍濃縮を、そのまま使用しましたが、お好みの濃さにしても全然OKです！
大根おろしを加えたら、あまり混ぜ過ぎないようにすると、おろしのさっぱり感がより味わえると思います！！

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ゆるりyruri
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