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厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、ひとくちサイズに切っておく。
大根はすりおろして水分を少し切る。 - 2
鍋に水と麺つゆを入れて煮立たせ、厚揚げを入れる。
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- 3
二、三分弱火でコトコトさせたら大根おろしを入れる。
煮汁が全体に絡むように時々厚揚げを返したりして弱火で5〜6分煮る。 -
- 4
あれば、カイワレなどをのせて出来上がり（＾_＾）
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