めんつゆでほっこり♩なすと鶏肉のみぞれ煮

ゆにこーん☆'s cooksnap of when they made めんつゆでほっこり♩なすと鶏肉のみぞれ煮.
05mai02
05mai02 @cook_40375459

めんつゆで味が決まる、ほっこりおいしいみぞれ煮です。
このレシピの生い立ち
大好きななす料理のレパートリーを増やしたくて。

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材料

2〜3人分
  1. なす 2本
  2. 鶏肉 1枚
  3. 片栗粉 小さじ3
  4. 大根 120g
  5. めんつゆ(3倍) 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. ○しょうがチューブ 2〜3cm
  8. ○醤油 大さじ1/2
  9. ○砂糖 小さじ1
  10. ○酒 小さじ2
  11. 小ネギや大葉 適量

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水にさらし、アク抜きをする。
    鶏肉は適当な大きさに切り○をポリ袋に入れ、揉み込み10分程置いておく。

  2. 2

    なすの水気を切る。
    鶏肉に片栗粉を入れさらに揉み込む。
    大根をおろし、軽く汁を切る。

  3. 3

    サラダ油(分量外大さじ2程度)をフライパンに入れ熱し、なすを入れ油をまとわせる。

  4. 4

    なすを寄せ、鶏肉を入れ両面焼く

  5. 5

    余分な油を拭き取り、みりんとめんつゆ、大根おろしを入れて弱火で3分程煮る。

  6. 6

    器に盛って、小ネギや大葉を乗せて出来上がり♡

コツ・ポイント

一旦冷まして、再度温めると味がよく染み込んで美味しくなります。
時間に余裕があれば是非！

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レシピ作者

05mai02
05mai02 @cook_40375459
に公開
料理が好きな三児のママです。子どもから大人までおいしく食べられるレシピを日々考案中です！スーパーの食材で手軽に作れるほっこりおいしいごはんを目指しています♡
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