スナックエンドウと長芋のひじきそぼろ炒め

スナックエンドウのスジを取り、熱湯に塩適量入れて、1分半程茹でる。
茹で上がったらザルにあげる。

ひじきを2摘み程容器に入れて水に浸ししばらくつけておく。

フライパンにごま油適量入れ、生姜チューブ2cm位も入れ温める、熱くなって来たら挽肉も入れて炒める。中火です。

挽肉の色が変わったら長芋、ひじきも入れて炒める。

酒、みりん、砂糖、醤油を入れて炒める。

長芋の色が変わり火が通ったら火を止める。

火を止めたフライパンにスナックエンドウを入れて軽く混ぜ合わせたら器にもって出来上がり。