アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて4つに切り、塩少々をもみ込み、流水でぬめりを取る。
- 2
にんじん、大根はいちょう切り、ごぼうは半分に切って斜め薄切り、青ねぎは小口切り、牛肉はひと口大に切る。
- 3
鍋にだし汁、里芋、にんじん、大根、ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取って中火にし、蓋をして10分ほど煮る。
- 4
牛肉、酒、みりんを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除いたら、しょうゆを加えて火を止める。
- 5
器によそい、青ねぎを添える。
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