絹厚揚げの味噌照り焼き

壱梨ママ's cooksnap of when they made 絹厚揚げの味噌照り焼き.
相模屋
相模屋 @cook_40296483

いつもの照り焼きを、味噌仕立てにアレンジ。もっちり食感の絹厚揚げに、味噌の香ばしさがたまらない、ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
焼くと抜群においしい「焼いておいしい絹厚揚げ」の、「焼き」メニューのバリエーションとしてつくりました。家にある調味料だけで簡単にすぐにつくれるから、忙しい日のおかずや、ちょっと一品おつまみを、という時にどうぞ！

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材料

2人分
  1. 焼いておいしい絹厚揚げ 2枚
  2. 味噌 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 醤油 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 長ネギ 適量
  7. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    相模屋「焼いておいしい絹厚揚げ」を使います。

  2. 2

    フライパンを熱し、絹厚揚げを両面焼く。

  3. 3

    味噌をみりんで溶き、醬油、砂糖、炒りごまを加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    1に2を加えて煮詰める。長ネギを縦に細かく千切りにし、白髪ネギをつくっておく。

  5. 5

    器に盛りつけ、白髪ネギと炒りごまを散らせば完成！

コツ・ポイント

焦げやすいフライパンを使う場合は、薄くサラダ油を引いて焼きます。味噌によっては塩辛くなりすぎることもあるため、塩味が強い味噌を使う場合は醤油の量を減らして、その分お酒を加えて調整してください。

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レシピ作者

相模屋
相模屋 @cook_40296483
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豆腐メーカー相模屋食料の公式キッチンです。
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