とんかつ 卵不使用
おねえちゃん飯✿ @cook_40236968
卵無し、しっかり味のとんかつです(^^)
このレシピの生い立ち
2人分のとんかつに卵使うのが勿体ない！
ので、卵無しでバッター液作ってみました。
全然これで大丈夫！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の脂身の所に切れ込みを入れてから、包丁の背中で満遍なく叩く。
- 2
薄く塩コショウ、香りソルトを振りかける。
-
- 3
バットか浅めの器にバッター液を作る。
- 4
バッター液に豚肉を潜らせて、パン粉をつける。
- 5
- 6
フライパンに1cmくらいの油を入れて中火にかけ、温まったらカツを入れる。
火加減こんなもんです。 -
- 7
揚げてる所ががきつね色になってきたらひっくり返す。
※火が強かったら弱火にする。 -
- 8
焦げないようにひっくり返しながら様子を見て取り出し、盛り付けたら完成です！
-
コツ・ポイント
残った油は、冷めてから漉して耐熱瓶に入れ、再度利用してます(◦ˉ ˘ ˉ◦)
リアクション
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